Архив форума ЛГ - Свободу кроликам!!! низя из них делать еду)))

Свободу кроликам!!! низя из них делать еду)))

-Дракон-

Назад к темам раздела.

2011-12-02 15:09:59

Vigilla

GrayS
думаешь, удастся заставить есть мясо?

FA-18
это мысль ) пойду в химичку, наплету веревок )

2011-12-02 15:49:10

Lucavy

Фаршировать ещё живого кроля... Хм, а в этом что-то есть.

2011-12-02 16:22:41

Vigilla

значицца: мясо, ароматические травы (розмарин, чабрец... или лучше майоран) плюс еще орехи грецкие и чернослив
меню для кролика.гиф

2011-12-03 13:04:30

Vigilla

и только слабый запах кролика витал в помещении...

2011-12-03 13:09:56

Арши

Vigilla
тимьян в список

2011-12-03 13:49:07

Vigilla

Арши
точно ) *пишет: +тимьян
только у нас дичь непослушная - бегает где-то

2011-12-03 15:42:37

-Дракон-

Vigilla
йа не дичь) и йа жить хочу еще) мне рано умирать)))

2011-12-03 15:43:03

-Дракон-

его лучше скушайте пока)))

2011-12-03 15:59:01

Vigilla

Кроль
ты сочненький миленький кроль - тебя хочет пол-лиги )

Кроль писал(а):

БуХоЙ_КрОлИк

ненененене

он же бухой!

2011-12-03 16:04:45

-Дракон-

Vigilla писал(а):

тебя хочет пол-лиги

девушки в очередь))))

2011-12-03 16:22:09

Vigilla

Кроль
а мужикам что скажем?
тебя хотели сожрать Сурик, Фа, Греся - и это еще минимум )

2011-12-03 16:43:42

-Дракон-

Vigilla
а мужики пусть бухово жруть) я сначала девушками займусь))бггггг

2011-12-03 16:52:07

Vigilla

Кроль
ты крольчиху нашел уже? у нас спрос на крольчатину высокий )

2011-12-03 16:53:05

-Дракон-

Vigilla
неть еще)))

2011-12-03 16:54:16

-Дракон-

Добрые люди помогите кроли...дайте денег кто скока может...жрать хоцца

2011-12-03 16:56:21

Сурикен

бгггггггг еда неразговаривает))))
Vigilla
как там с приправами?

2011-12-03 17:13:36

Vigilla

Кроль
тебе ж приготовили салат и сено )

Сурикен писал(а):

как там с приправами?

полный комплект!

можно свежевать тушку

тут, кстати, было предложение демонятины попробовать

2011-12-03 17:14:11

DemonX

Кроль
хавать! хавать!
Сурикен
Vigilla
хорошо хоть котодемонов не едите

2011-12-03 17:14:55

Vigilla

DemonX писал(а):

хорошо - котодемонов едите

2011-12-03 17:15:36

DemonX

Vigilla
аааааа

2011-12-03 17:16:58

-Дракон-

DemonX
ахахаах)тебя первого сьедять)))
Vigilla
а он вкуснее))))

2011-12-03 17:25:54

Vigilla

Кроль
не будем отвлекаться от основного блюда
десерты - потом

2011-12-03 17:30:06

Арши

Vigilla
предлагаю еще пару ягодок можжевельника и коньячку в крольчиный рацион... и брусничный соус готовить...

2011-12-03 18:01:36

Vigilla

Арши
ты знаешь, я считаю, что можжевельник лучше к другой дичи, а коньяк отдельно

но брусничный соус - тут я ЗА ))

2011-12-03 18:04:29

Арши

Vigilla
- 1 тушка крупного зайца (кролика)
- 300г свинины с шейной части
- 150г свинины с лопаточной части
- 100г куриный печени
- смесь специй (тимьян, майоран, орегано)
- 6 ягод можжевельника
- 1,5 литра красного вина
- 1 яйцо
- 1 ст.л муки
- 1 баночка (80г) фуа-гра
- 2 головки репчатого лука
- 2 морковки
- 2 букета «гарни»
- 10 горошин черного перца
- 30 мл винного уксуса
- 1 ч.л крупной соли
- 700 мл телячьего бульона
- 40 мл французского коньяка
- сливочное масло
- соль, перец

1. Удалите из тушки зайца все кости, положите мясо на рабочую поверхность и приправьте его солью и перцем. Переложите в миску и отправьте мариноваться в холодильник.
2. В большой миске смешайте печень и сердце зайца, шейную и лопаточную части свинины, куриную печенку. Приправьте 1 ст.ложкой соли, щепоткой перца, смеси специй, двумя ягодами молотого можжевельника, 50 мл красного вина и 40 мл коньяка. Поставьте мариноваться на 8 часов.
3. Спустя 8 часов, пропустите через мясорубку, перемешайте с маринадом, яйцом и мукой.
4. Когда у вас получится однородная масса, добавьте в нее баночку фуа-гра, приправьте солью, перцем и коньяком. Затем выложите фарш на филе зайца и с помощью иголки и нитки зашейте его, чтобы начинка не вылезала во время приготовления.
5. Положите зайца в большую форму- вместе с луком и порезанной морковью. Добавьте «букет гарни», 1,5 л красного вина, несколько горошин черного перца, 4 ягоды можжевельника и оставьте мариноваться на 2 часа.
6. Достаньте зайца из маринада, обсушите его , приправьте солью и перцем и обжарьте со всех сторон в большой сковороде в течение 20 минут. Затем поджарьте овощи из маринада.
7. Прокипятите, затем процедите маринад. Перелейте его в кастрюлю, туда же положите зайца, овощи, крупную соль, второй «букет гарни» и телячий бульон. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 2,5 часа.
8. После этого достаньте зайца, удалите веревку и сохраняйте горячим. Сварите соус, удалите жир и загустите сливочным маслом, вбивая его венчиком.
9. Подавайте очень горячим с вареным картофелем.