Архив форума ЛГ - НУ, ООООЧЕНЬ ВКУСНО!

НУ, ООООЧЕНЬ ВКУСНО!

Купальная_Ведьма

Назад к темам раздела.

2013-03-06 15:09:37

Купальная_Ведьма

Хотелось бы продолжить темку Чиза...
Но тема уплыла.

Весна светит в окна всеми своими лучами.
Хочется творить,принимать гостей,вкусно кормить.
Девочки,делимся самыми вкусными рецептами!

2013-03-06 15:29:44

Купальная_Ведьма

Скоро пасха.
Обычно на пасху немчики готовят это блюдо,которое я сейчас предлагаю вашему вниманию " Eingelegter Hering"
Считаю этот рецепт интересным,необычным и вкусным.
Будет чем удивить гостей.

Филе сельди -/обычно в масле / в этот раз взяла две упоковочки ,все вместе - 600 гр
Лук - 3 луковички среднего размера.
Яблоки - 4-5 шт. /кислосладкие желательно/
Сливки - 600 гр
Молоко - 100 гр
Черный перец и зелень.

Филе сельди режем на половинки и складываем в миску. /масло сливаем/
Лук режем колечками и выкладываем на филе.
Яблочки чистим от кожуры и режем небольшими кубиками.
Немного зелени и перчика сверху.
И заливаем все это чудо сливками и молоком,ровно столько,чтоб яблоки утопали слегка в смеси.
Все это закрываем крышкой ,либо фальгой.
Оставляем на пару часов,а лучше на ночь. /в холодильнике/
Филе подавать вместе с лучком,соусом и яблоками.
Можно отварной картофель как гарнир подать.

Вроде ничего не забыла?))

Приятного аппетита!

2013-03-06 16:35:04

-Random-

Купальная_Ведьма писал(а):

Девочки,делимся самыми вкусными рецептами!

2013-03-06 16:54:08

Купальная_Ведьма

-Random-
Мальчики,а может и вы у нас асы поворского искусства?

2013-03-06 17:05:59

-Random-

Купальная_Ведьма
Лучшие повара - мужчины, априори!

2013-03-06 17:12:14

Yakoot1

я вот тоже было ломанулся рассказывать, а потом заметил, что мальчиков тут не готовы выслушивать =(

2013-03-06 17:15:25

Пашик

ну посмотрите как они ломаются)) как девочки))
-Random-
Yakoot1
диктуйте, повара)

2013-03-06 17:30:16

Купальная_Ведьма

-Random-
согласна! ждем шедевров!)))

Yakoot1
ой ну ладно.. лапусечки))) вернитесь и задавите нас вкусностями)

2013-03-06 17:34:32

Cobain

Купальная_Ведьма

Купальная_Ведьма писал(а):

ждем шедевров

http://cs301602.vk.me/u2837305/-14/x_87913618.jpg

2013-03-06 18:02:11

Only_True

Cobain

2013-03-06 18:16:52

Yakoot1

Две мясные котлеты гриииль, специальный соус, сыыыр, огурцы салаат и луук, всё на булочке с кунжутом

2013-03-06 19:33:55

Azzurra

Рецепт нашла на каком-то сайте
оч вкусно) у меня даже мама обалдела)

Шоколадные маффины с творожной начинкой
Кефир 200 мл
Яйцо 3 шт (одно нужно будет разделить на белок и желток)
Шоколад темный (растопленный) 100 г — я взяла самую обычную шоколадку «Особый»
Масло сливочнoe (растопленное) 100 г
Сахар 100 гр + 4 ст.л.
Мукa 270 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Творог 200 г
Формочки для кексов/маффинов — у меня силиконовые, самые удобные, по-моему :)) но в принципе без разницы.

1. Смешиваем творог, 1 желток и 4 ст.ложки сахара
оставляем пропитываться

2. В отдельных мисочках смешиваем так:
1) кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масло, 100 г сахара.
2) мука, какао, разрыхлитель, сода
Дальше сухую смесь потихоньку вводим в мокрую.

3. Формочки на 2/3 заполняем тёмной смесью, сверху кладём ложечку смеси из п.1
Целиком формочку заполнять не нужно, т.к. тесто в процессе запекания расширится.

4. Ставим в духовку на 170 градусов на 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Если маффин внутри сухой и на палочке нет теста — готово.

5. Можно подавать как горячими, так и остывшими.
Получилось штук 15 вкусняшек)

2013-03-06 21:29:34

эмо_слезки

Cobain
+ хлеб чёрный

2013-03-07 00:23:07

Русский_Китчъ

как-нибудь соберусь и выложу рецепт плова, приготовленного в домашних условиях, но таки очень похожего на настоящий)

2013-03-07 01:02:23

Himani

рецетик борща вкусного нужен кому?)))

2013-03-07 01:06:09

Русский_Китчъ

Himani
нужен)

2013-03-07 01:47:18

Купальная_Ведьма

Azzurra
попробуем,потом отпишусь)

Yakoot1
две -не много?) спасибо за рецептик)

Русский_Китчъ
Himani
а вы не дразните,а ждем рецептиков)

2013-03-07 10:18:42

Himani

ну ок, я думала тут только вкусняшки типа выпечки тортиков..итак БОРЩ вкусный:))
Только я никогда не пишу рецепты в граммах, ибо все делаю от души и на глазок))
На 4 литра надо:
Говядина (грамм 500-700)
Пару средних луковиц
Одна огромная морковка
Одна хорошая большая свекла
Две три картохи (в зависимости от того какую густоту супа вы любите, можете взять 2 средних или 3 крупных, например, это будет совершенно разные супы, т.к. я делаю ребенку, то картошкой суп не забиваю, он любит "жидкие" супы)
Капуста свежая (я делаю через раз, то с ней то без неё, на вкус супа почти не влияет, опять же больше на густоту, ну вообще про вкус, она придает пикантную горчинку, для "дядек" лучше с ней, для "детиш" скорее без неё)) - около 1/4 небольшого кочана
Лавровый лист, перец, соль, 3 крупных дольки чеснока, 3 л. томатной пасты, 1/2 лимона или 1 ч.л. уксуса 6%
Делать в последовательность (обязательно)
Мясо варим куском ~ 1,5 часа, достаем для нарезки (достаем вилочкой или ножичком, чтоб не обжечь пальчики и остужаем минут 15 =)
Пока вариться мясо крошим все овощи, а именно:
Лук стираем в мелкую крошку (я делаю очень тонкую мелкую соломку на спец.терке)
Морковь чуть крупнее, лучше всего- средняя терка
Капусту (если берем в рецепт;) шинкуем обычной соломкой (для детей- средней)
Свекла- тонкая соломка
Пока наше мясо остывает подготавливаем второй этап с овощами:
На растительном масле обжариваем лук до "золотистого цвета" (только без поджарок!), вводим сюда морковь, ещё тушим (по ощущениям, как морковь станет чуть мягче)
На соседней сковородке жарим...свеклу. На растительном масле, средний огонь, добавить уксус (я никогда не добавляю уксус, а выдавливаю сок половины лимона, но с уксусом цвет будет розовее, ярче, лимон тоже сохраняет цвет неплохо, и в детской еде думаю полезнее), ввести 3 ложи томатного кетчупа (берите классику, а не какой нибудь острый-шашлычный, лучше вообще в банках который, типа натуральный, в особенные дни, когда меня тянет творить, я на этом этапе нарезаю 1 помидорку в эту сковородку и подтушиваю со свеклой и кетчупом, получается шииикарно). Весь процесс 5-7 минут.
Вообще при тушении овощей, не забывайте, что они не должны стать слишком мягкими, в супе они должны как бы "хрустеть", чувствоваться, а не быть жижей, поэтому все манипуляции со сковородками примерно 5 минут на среднем огне.
Картофель нарезаем крупными кубиками или соломкой (делаю в последнюю очередь, чтоб не потемнел)
Дальше...
Теперь осталось все объединить:
1. В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
2. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
3. Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
4. Добавить лук и морковь.
5. Следом добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.
6. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
7. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
8. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

Оценка приготовления: очень много задействовано посуды, 2 сковороды, 1 кастрюля, ложки, ножи, терки, доски для нарезки, чеснокодавка...мыть не перемыть)) Зато по трудозатратам, не смотря на обильность написанного все довольно легко и быстро (время варения мяса если убрать, то все приготовление занимает минут 20-ть), главное, что на выходе получается изумительная вкусняшка, которую съедят все от 2 лет и до 100). Я обычно готовлю в пятницу вечером сие чудо, и все выхи свободна, 4-х литровой кастрюли хватает на семью из 3-х человек на два полноценных обеда, ещё и останется :))

Приятного аппетита!

2013-03-07 10:26:18

Himani

все таки пропустила момент)))

Himani писал(а):

Теперь осталось все объединить:
1. В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

Конечно, перед этим мясо надо нарезать кубиками (размер кубиков, в зависимости от "поедающих"), и ввести в бульон, дать снова закипеть.

2013-03-07 11:25:51

Анжелика

Himani писал(а):

БОРЩ вкусный:))

Для действительно вкусного борща, мясо на косточке нужно подпечь в духовке перед варкой, при т. 200 С , примерно 20-25 мин, как только подрумянится и в кастрюлю.

Капуста тоже дает свой вкус, и лучше по чуть, но разных сортов+ немного квашенной ( уксус не нужен).

2013-03-07 12:01:14

Yakoot1

так.. рецепт от меня)
"Вкусняшки"

Ингридиенты:

слоёное тесто - одна упаковка, у меня в ней небольшие квадратные кусочки, 2шт.
сахар - хз сколько, немного
мука - чуть чуть, стол припорошить
сыр творожный сливочный Hochland, вот такой - http://evgstin.ru/img/hochland.jpg

Приготовление:
тесто разморозить, посыпать стол мукой, вытащить кусок теста, раскатать немного до тоненького состояния.. написано, что можно раскатывать только в одном направлении.. я еще и поперек раскатывал, чтобы пошире было..
так, затем разрезать вдоль на две полосы.. намазать сыр этот на тесто.. затем посыпать сахаром, нормально так посыпать, не с горкой, но просто равномерно.. причем, лучше оставить один край полосы не посыпанным.. затем полосу разрезать на узенькие полоски.. у меня каждая на 8 штучек разрезалась.. и каждую полоску свернуть рулетиком) вот для этого тот край и оставлялся без сахара, если будет сахар - она не прилипнет при закручивании в конце, придется домазывать сыром поверх сахара.. ну вот, с куска теста у меня получается 16 штучек.. противень берется, на него пергамент, выложить их на него и в духовку до готовности, там заметно будет) минут 5-7 выпекаются вроде бы.. или 10, не помню) но быстро) как раз успеваю вторую партию вылепить, пока первая готовится) горячие лучше не есть, обжигает весь рот к чертовой матери) ну вот, как-то так)

2013-03-07 12:03:17

Купальная_Ведьма

Himani
Ну вот,теперь парни которые живут далеко от мам ,устроят себе праздник живота)))

2013-03-07 12:03:23

cheesburger

Утопили мою прошлую темку((( уже 3-ью)

2013-03-07 12:08:26

Купальная_Ведьма

Yakoot1
я тебе уже все сказала,ты БОЖЕСТВЕНЕН,а рецепт тем более))))))))

2013-03-07 12:10:45

Купальная_Ведьма

cheesburger
здесь все быстро уходит... надо было держать за хвост