Архив форума ЛГ - НУ, ООООЧЕНЬ ВКУСНО!

НУ, ООООЧЕНЬ ВКУСНО!

Купальная_Ведьма

Назад к темам раздела.

2013-03-07 12:46:29

Купальная_Ведьма

К слову о слоеном тесте:

Частенько бывает,что вдруг нагрянут подружки.
Обязательно чай,кофе ,все дела. И конечно на помощь всегда приходит слоенка.
У меня есть три любимых рецептика со слоенкой на скорую руку. Нет ,4-ре.

1.рецепт
Фарш
Картофель
Соль
Перец
Сливки

Картофель чистим-моем-режем на маленькие кубики .
Смешиваем с фаршем,солим,перчим,чуть сливок добавляем.
Берем готовые пласты теста,примерно 10 на 20 ,на одну сторону кладем готовый фарш,другой накрываем и защипываем и на противень.
Духовочка должна быть горячей.
Выпечка примерно минут 30 - мммм... такая вкуснень даже в холодном виде.

2. рецепт
Сосиски /можно заменить разрезанными вдоль кусочками колбасы любой./

Тесто режем на полоски /не широкие/ и обматываем сосисочку оставляя кончики открытыми. И в духовку .
Дя мужчин - ммм... вкусно со свежезаваренным сладким чаем.

3. рецепт/в нем сразу несколько/
Варение или :/творог со сметанкой и сахаром/ сыр/ можно соленый творожок/ можно обжаренный с луком фарш и перемолотый в блендере/ ,вобщем все что угодно.

Режем тесто на квадрат 10 на 10 /либо оставляем 10 на 20, кому как удобно/
Кладем на одну часть любой приготовленный из вышесказанных - продукт и защипываем,можно ромбиком или подушечкой ,короче на что фантазии хватит.
И в духовочку. Это вообще готовится быстро-быстро.

Приятного аппетита!

2013-03-07 12:58:28

Yakoot1

2013-03-07 13:02:05

Русский_Китчъ

в тему:
"Я постоянно жру....
....наверное я Жрец!"))

2013-03-07 13:06:13

Купальная_Ведьма

Русский_Китчъ
хахах))))))))))))

2013-03-07 18:31:35

Koshka

тоже хочу

Яблочный пирог со сливочной заливкой

Для теста:
Мука пшеничная - 13 ст. л.
Сахарная пудра - 8 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 10 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.

Для заливки и начинки:
Яблоко - 2-3 шт.
Сахарная пудра - 90 г
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 110 г

Готовим тесто для пирога. В глубокой миске соединяем сахарную пудру и яйца.
Взбиваем венчиком или миксером яйца и сахарную пудру и вливаем подсолнечное рафинированное масло и молоко. Перемешиваем.
Всыпаем пшеничную муку, просеянную с разрыхлителем.
Вымешиваем венчиком тесто до однородного гладкого состояния
Выкладываем тесто в высокую форму для выпечки (обязательно высокую, так как пирог хорошо поднимется!). Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Выкладываем на тесто ломики яблок. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 ºC духовку и выпекаем 20 минут
.
Пока пирог выпекается, приготовим заливку. Соединяем мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Ставим миску на водяную баню и прогреваем, пока масло полностью не растает, всё это время перемешиваем смесь.
Снимаем миску с водяной бани. Вбиваем в сахарно-масляную смесь яйца.
Взбиваем смесь для заливки до однородного состояния.

По прошествии 20 минут выпечки пирога достаём его из духовки. Пирог значительно поднялся, яблоки подсохли.
Сразу же заливаем пирог сливочной заливкой.
Ставим пирог обратно в духовку и выпекаем при той же температуре ещё 20 минут.

Готовый пирог имеет превосходный сливочный аромат и аппетитный золотистый цвет!

2013-03-07 18:46:46

Koshka

опечаточка: для теста надо 2 яйца.

2013-03-07 19:29:37

Gelata

Azzurra

получились обалденные))))

Кто хочет приготовить что-то по мотивам Лиги - слушайте Азю, маффины проверены)))

Koshka

ты - следующая)))

2013-03-07 20:35:28

Арши

Волшебные пироженки от фейки

Фейка готовит обычно на глаз и на чуйку.. но для вас приведу примерные цифирки

Топим пачку сливочного масла (вроде 250гр) вместе с плиткой шоколада с изюмом и/или орехами, малясь охлаждаем.

Растираем 4 яйца с 3стаканами сахара, жахаем это дело в шоколадно-масляную смесь и размешиваем.

1,5 стакана (5 столовых ложек с приличной горкой) муки, 1 пакетик ванильного сахара и чайная ложка разрыхлителя отправляются в ту же смесь. из этой красоты надо вымесить тесто.

Выливаем смесь на противень, смазанный сливочным маслом или выстеленный бумагой для выпечки. Чем толще слой теста, тем воздушнее и волшебнее пироженки. Выпекаем нашу вкусняшку в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно полчасика. будет вкусно пахнуть, момент не пропустите. Малясь остужаем коржики и нарезаем на небольшие квадратики. Кому хочется - можно декорировать всячески.

Всем приятного аппетита,
Ваша Фейка

2013-03-07 20:50:59

-Wolf-

яйщница домашняя

берём 2 яйца ,разбиваем в скорородкуб, солим. готово

2013-03-07 20:54:11

MasterOfSouls

Phenomen
ща попробую твой рецепт

з.ы. я еще под сковородой иногда газ зажигаю,получается немного поджаристо...но это на любителя уже

2013-03-07 21:23:13

Купальная_Ведьма

Phenomen
почему всего два яйца?))))если туда лучок и помидорки и масла слив ,то еще вкуснее)

Koshka
Арши
ааа не успеваю все перепробовать)))) пойду че нить замучу)

2013-03-07 21:35:39

FA-18

Phenomen
еще колбасу порезать надо!

2013-03-07 22:04:36

-Wolf-

MasterOfSouls
Володя_Шарапов
чо попробовали рецепт?

2013-03-07 22:04:50

-Wolf-

Купальная_Ведьма
ок 3 яйца

2013-03-08 15:44:24

Арши

Сейчас вот готовлю

"Фейный чизкейк"
еще одно фирменное блюдо. быстро, просто и волшебно

брем кондитерский маргарин (любой), хорошо замороженный в морозилке маргарин трем на терке. Добавить в него муку и перемешиваем руками (муку добавить на глаз, перемешать до получения крошки). Для начинки мешаем во второй мисочке разные фрукты – ягоды, творог, сахар и соль шепоточку.
В форму для выпечки слоями крошку из муки и маргарина (но не всю), затем слой творожной начинки и завершающий слой крошки. И все это аппетитное дело в разогретую духовку на пол часика.
Особенно вкусно в горячем виде

2013-03-08 17:35:26

Himani

Анжелика
не спорю, но запекание лишняя заморочка, у меня борщ по этому рецепту буквально сжирается за секунды. Хотя подпеченное мясо должно дать свой оттенок, да, то что на кости- однозначно, наваристее получиться)

2013-03-08 23:40:22

Скарлетт

Ленивый пирог (сочнее гораздо бисквита,но практически не поднимается)
взять одно-два яблока, и грушу или что есть еще. почистить от кожуры и нарезать мелко.
банку сгущенки с сахаром смешать с 3 яйцами и 1 стаканом муки. потом туда вмешать быстро сод гашеную уксусом. добавить нарезанные фрукты. и на смазанную маслом форму в духовку. я делала в мульте на 180 градусах 55 минут. значит в духовке чуть меньше

2013-03-09 00:44:48

Yakoot1

Ленивые греенки))
нарезать хлеб кубиками, обжарить слегка с маслом на сковороде, можно приправ добавить на своё усмотрение) в тарелке перемешать яйца и немного молока, залить в сковороду, всё перемеешивать до готовности)

2013-03-09 15:44:24

Купальная_Ведьма

Yakoot1
Во! Чисто мужское блюдо после яичницы))))

2013-03-10 10:07:51

Yakoot1

Купальная_Ведьма
)))

а вот еще.. у нас в доме два специалиста по печени.. я делаю с подливом, а товарищ.. мм.. как бы так назвать.. даже не знаю)
в общем, рецепт)

берёшь печень говяжью, нарезаешь квадратными плоскими кусочками, закидываешь в какую-нибудь ёмкость, подойдёт кастрюлька) туда соль, кучу всяких приправ)) закрыть крышкой и встряхивать до полного перемешивания.. можно оставить постоять) затем обжаривать на сковородке партиями, не всё сразу) кушать просто так или с гарниром)

2013-03-11 18:48:20

Атмосфера

С широкой масленицей всех! Блинов уже все напекли? :-)

2013-03-13 13:41:41

Купальная_Ведьма

Yakoot1
Печень очень полезна)))
А мамуля моя ,ее в муке обваливает... и в духовочке запекает. ммм...вкусно

Скарлетт
Оч вкусный получился пирог,спасибо за рецепт.

А вот рецепты блинчиков ,тоже можно,только вкусных)))

2013-03-13 13:53:37

Анжелика

Купальная_Ведьма

Купальная_Ведьма писал(а):

А мамуля моя ,ее в муке обваливает... и в духовочке запекает

Сколько в духовке надо запекать и при какой Т.?

2013-03-13 14:42:03

Атмосфера

Купальная_Ведьма
Я давно уже делаю блины по наитию, кладу все на глазок. Всегда получаются вкусные, но рецептом поделиться не могу. Главный секрет - в тесто добавлять постное масло, и при жарке всегда перед каждым блином протираю сковороду половинкой луковички маленькой, смоченной в масле. Именно луковичкой, а не модными силиконовыми кисточками. От лука появляется такой деревенский аромат, в сочетании с ванилью.... Мммм.... А так все ингридиенты - молоко, яйца, мука, ваниль, сахар, немного соли, можно добавить разрыхлителя или гашеной соды на кончике ножа... Тесто густоты сметаны.

Дрожжевые блины я никогда не любила. Они кислят. И оладья тоже не признаю. Только классические бездрожжевые! И конечно много зависит от сковороды. У меня для блинов специальная такая мелкая сковорода, с пупырчатым таким дном, фирму уже не скажу, но помню что она итальянская. На ней блины всегда получаются замечательные! :-)

2013-03-13 16:16:10

Yakoot1

Атмосфера
и тебяя) мы на выходных наделаем))

Про печень в духовке впервые слышу, тоже интересно))

А я делаю, как меня мама научила) как потом оказалось, это называется "по строгановски" что ли..
Нарезать печень соломкой, на сковородку, жарить до готовности, посолить в конце, залить туда стакан воды с чайной ложкой муки, перемешать, попробовать, посолить еще, оставить покипеть немножко, готово) прям бесконечно могу ей питаться в этом виде))