Архив форума ЛГ - Новогодний стол 2015

Новогодний стол 2015

Анжелика

Назад к темам раздела.

2014-12-24 13:25:27

Исповедница

Мои домашние очень любят закуску "рафаэлло" - салатик "Белочка" (плавленный сырок, яичный белок белок и чесночок) в виде небольших шариков, обсыпанный различной стружкой (тертые крабовые палочки, яичный желток или мелко нарезанный укроп). Если сделать в разной обсыпке, получается довольно ярко и красочно... и вкусно))

2014-12-24 21:04:32

Анжелика

Исповедница писал(а):

закуску "рафаэлло"

Интересная закуска))

2014-12-24 22:26:05

Исповедница

Анжелика
Я чаще всего делаю только в обсыпке из крабовых палочек - не высыхает и выглядит аппетитно даже через пару часов и на следующий день. А выглядит и правда, как известные конфеты))

Бутерброды с красной икрой отходят на второй план рядом с бутербродами со свежими шампиньонами. Ломтики батона (1 см толщиной) смазать не очень толстым слоем сл. масла, сверху выложить нарезанные пластинами по 1-1.5 мм свежие грибы (стараться, чтобы между пластинами грибов было как можно меньше пробелов), смазать всё это смесью майонеза и чеснока (кол-во чеснока и его наличие - по желанию) и сверху густо присыпать потёртым на мелкую терку твёрдым сыром. Готово!

2014-12-25 20:47:21

Исповедница

Атмосфера
Анжелика
Рецепт Пражского тортика с грецкими орехами:
2 ст. муки
2 ст.л. какао
2 ст. сахара
0,5 ст. молока или сметаны
3-4 яйца
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
0,5 б. сгущенки
горсть ядер грецких орехов и ваниль
крем:
200 г сл. масла
3-4 ст.л. какао
0,5 б сгущенки

Выпечь 2 коржа, разрезать вдоль, сложить торт, перемазывая кремом. Сверху можно дополнительно украсить обычной шоколадной глазурью или тертым шоколадом.

2014-12-25 20:50:38

Анжелика

Исповедница
А пропитывать коржи не надо?
Я, обычно, бисквитные коржи пропитываю.

2014-12-25 20:53:58

Исповедница

Анжелика
Можно пропитать любой пропиткой по вкусу, насколько я поняла, торт был хорошо пропитан именно кремом, но можно пофантазировать))

2014-12-25 21:02:21

Corvis

я бы пропитку из сока лимона с бренди взяла.. нямка-нямка

2014-12-26 00:55:43

Атмосфера

Исповедница
о! вот такой крем (с какао и без него) делала моя мама всегда ) это самый вкусный крем, только очень уж жирный )

2014-12-31 20:04:10

Анжелика

Исповедница

Исповедница писал(а):

Атмосфера
Анжелика
Рецепт Пражского тортика с грецкими орехами:
2 ст. муки
2 ст.л. какао
2 ст. сахара
0,5 ст. молока или сметаны
3-4 яйца
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
0,5 б. сгущенки
горсть ядер грецких орехов и ваниль
крем:
200 г сл. масла
3-4 ст.л. какао
0,5 б сгущенки

А я испекла тортик по твоему рецепту))
Попробую - напишу)
Но по отдельности, коржи и крем - оч. вкусно было))

2014-12-31 21:23:29

Номер6

Сделал 3 шарлотки в мультиварке,отпад)

2015-01-02 18:51:30

Исповедница

Анжелика
Тоже делала на праздник, сверху заливала шоколадной глазурью, но до тортика мы физически не добрались. Поэтому дегустировала я его через сутки - пропитался как раз, я люблю такие)))

2015-01-02 19:30:15

Скарлетт

Анжелика
ии??????

2015-01-02 19:33:16

Анжелика

Скарлетт
Классно))
Съели уже)))
Но под конец еще вкуснее стал)

2015-01-07 13:17:05

Атмосфера

Первый раз за много лет сожгла рождественскую утку. ) Что-то с ней явно было не так! Или со мной.

2015-01-07 14:24:01

Скарлетт

Атмосфера
уголь полезен для желудка)

2015-01-07 21:18:57

Атмосфера

Скарлетт
всем понравилось ) кроме меня, потому что я перфекционистка )))) а все остальные нормальные люди ))))

2015-01-10 15:36:02

Анжелика

А тортик "Монастырская Изба" - не моё ... :(

2015-01-10 20:08:35

Скарлетт

Анжелика
почему? это ж любимый торт зубра

2015-01-10 20:34:40

Анжелика

Скарлетт писал(а):

это ж любимый торт зубра

Конечно сильный аргумент))
Но как-то вишня и сметана - не оч..)

2015-01-10 21:32:50

Исповедница

Анжелика
Это тот торт, что я рецепт давала?

2015-01-10 21:33:28

Анжелика

Исповедница
Похож, но я рецепт в инете взяла.

2015-01-10 21:34:36

Исповедница

Анжелика
Ммм.. а что именно не понравилось? Просто интересно

2015-01-10 21:39:15

Анжелика

Исповедница
Опиши, примерно, какой должен быть вкус?
Крем - это сметана с сахаром, которая пропитала трубочки и они приобрели вкус сметаны с сахаром, а внутри трубочек - вишня.

2015-01-10 21:46:58

Исповедница

Анжелика
Да, так и есть. Тесто должно было получиться, как слоёное, но не сладкое. Вишня свеже-мороженая внутри даёт кислинку, а крем сметанный придаёт сладкий сливочный вкус... Может сметана слишком жирная попалась или чуть перебор с сахаром? Или же маловато теста завернула на трубочку и вкус самого теста затерялся во вкусе крема?.. Просто, почему спрашиваю, это единственный МОЙ торт, который на Ура! едят абсолютно все мои друзья и близкие и даже "заказывают" на праздник именно его, хоть вид у него не слишком презентабельный... А вот шоколадный не все любят)

2015-01-10 21:54:13

Анжелика

Исповедница
ну да, думаю твой отличается от моего))