Архив форума ЛГ - Обмениваемся рецептами пищи

Обмениваемся рецептами пищи

_ПеСеЦ_

Назад к темам раздела.

2010-12-16 20:26:58

MeloD

у меня есть пара новых рецептов, попозже напишу

2010-12-16 21:07:34

Zubr

я уж испугался что опять прийдется вернуться к бутербродам))

2010-12-17 16:00:31

Лизавета

ну подааааааайте кто чо может, а?

очень хотелось бы рецептиков салатиков из

редиски и не только)
Новый Год же, не все ж оливье жрать тазиками))

2010-12-17 17:29:05

Zubr

Лизавета

у того же оливье есть десятки вариантов рецептов...рецепт оригинального ни кто не знает , я читал только часть ингредиентов ....чтото слишком навороченно.

Да в НГ основной удар надо сделать на первый стол, до горячих блюд едва доходят руки за столом )))

Самый простой из редиски ,по моему,это редиска отварное яйцо зел лук и огурец, соотвественно в разных пропорциях)

2010-12-17 20:04:57

Анжелика

Вспомнила салат, который мне нравится, но его, пчему-то, называют женским :)

Вареное куриное мясо (без кожи)
Банка консервированных ананасов
Банка сладкой кукурузы
Майонез.
Все порезать и перемешать ( можно чуть подсолить по вкусу).
Готово:)

2010-12-17 22:39:27

Лизавета

Zubr
в варианте с редисом, я его заменяю на салат зеленый. и с майонезом это дело все) вкусненька))

Анжелика
а мясо белое или все равно?
надо намутить будет, спасибо)

2010-12-17 22:47:44

Анжелика

Лизавета
Все равно какое :)
Салат вкусный), скажи потом свое мнение))

2010-12-17 23:08:40

Атмосфера

Анжелика
должно быть вкусно!
я вообще люблю сочетание курятины и ананасов )
иногда жарю грудку и добавляю ананасные консервированные кружочки из банки

2010-12-18 00:55:02

Лизавета

Анжелика

обязательно откомментирую))

такое ощущение, что тут едят только:
Анжелика
Атмосфера
Лизавета
Zubr
MeloD
а остальные пельмени наяривают покупные)
ну товарисчи! не жмотьте рецепты, а?!

2010-12-18 08:02:24

MeloD

я купила матушке книгу рецептов на НГ, читала тут и кое-что попробовала... высмотрела там кое-чего, доберусь до нее, будете меня консультировать по рецептам))

Анжелика

курица и ананасы!!!!!! я сделаю и откомментирую)

2010-12-18 17:16:44

Hi-star

Салат "Кварели". 3 помидора, 2 огурца средних размеров. 100 гр. грецких орехов через мясорубку, зубков 5 чеснока на давилку. Много кинзы. Заправить оливковым маслом. Просто, быстро и очень вкусно :)

2010-12-18 17:20:56

Hi-star

Хычины. Тесто как на пельмени - два яйца, немного воды, немного соли, добавляем муку и вымешиваем. Тесто должно быть тугое. Делим тесто на несколько шариков. Лепим руками небольшие лепешки. В середину каждой лепешки кладем начинку (возможны три варианты - тертый сыр твердых сортов, отварной картофель, сырой мясной фарш). Скрепляем ерая лепешки так, чтобы снова получился шарик. Раскатываем скалкой как можно тоньше, следим, чтобы не порвалось тесто. Жарим на сухой сковородке с двух сторон. Складываем в посудину с высокими краями, каждую лепешку смазываем сливочным маслом. Когда немного пропитаются - приятного аппетита :)

2010-12-18 17:23:27

Hi-star

Ачма. На основе того же теста. В кастрюльке кипит подсоленая вода. Духовка включена заранее. Раскатываем тоооонкие лепешки. Отвариваем лепешку - складываем в форму для запекания - смазываем сливочным маслом - посыпаем тертым сыром. Так поступаем 15-20 раз. Выпекаем в духовке минут 20, пока не растает сыр.

2010-12-18 17:25:31

Hi-star

"Гости в дом, салат на стол". 1 банка сладкой кукурузы, 1 банка консервированного горошка, 1 банка белой фасоли в собственном соку, 2 пачки сухариков, майонез. Свалили в кучу, перемешали. Если в холодильнике завалялась ветчина, то можно и ее, но без нее тоже получается отлично.

2010-12-18 17:32:18

Hi-star

Курица фаршированая. Берем незамороженную курицу. Аккуратно острым ножом, так чтобы не повредить, снимаем с нее кожу (сначала делаем разрез по грудке, потом отсепарируем по всей тушке). Готовим начинку: свиной фарш, отварное мясо этой же самой курицы средними кусочками, 3 сырых яйца, треть батона, две пачки фисташек. Все хорошо вымешиваем, начиняем кожу от курицы, зашиваем ее по грудке, там где разрезали. В идеале должна получится целая курица :) Запекаем в духовке часа полтора. Готовится долго и сложно, но очень вкусно, красиво и удобно на столе - подается в остывшем виде, легко режется на кусочки, никаких костей.

2010-12-18 18:23:10

Zubr

Hi-star

Могу сказать только про Кварелли , к кинзе далеко не все привыкли , я ее долго не мог вообще есть многие не едят по сей день . Так что это дело исключительно на любителя

2010-12-18 19:08:22

Hi-star

Zubr
Для тех, кто кинзу не любит, петрушка, базилик или укроп подойдут. Вообще в каждом рецепте можно изменять что угодно под свой вкус, когда подходишь к приготовлению пищи творчески, иногда получается лучше, чем в оригинальном рецепте.

2010-12-18 19:53:09

Стопка

Берем рыбку, живую. Толстолобик или амур, режем по спинке, вынимаем хребет, голову можно отрезать. Раскрываем рыбу, вынимаем внутренности, режем вдоль по линиям, начиная от ребер. Линии достаточно хорошо видны, их две, режем по обеим. Хорошо солим. ставим в холодильник. 2-4 дня, потом отмачиваем в воде 2-4 часа строго по кол-ву дней засола. воду меняем примерно раз в 30-45 мин. Балык готов. Приятного аппетита. Лучше под водочку или с пивасом)

2010-12-19 09:51:32

Zubr

живую я резать не могу )))

2010-12-19 10:08:22

MeloD

Стопка

2010-12-19 13:27:40

Лизавета

кароч, куриные крылышки щас расскажу как сделать.

крылья куринные 1 кг.
соевый соус и кетчуп - в равных пропорциях.
лук репчатый пару головок.

лук режем мелко кубиками, смешиваем соусы, заливаем крылья этой штукой. соус готовим из расчета, чтоб накрыть крылышки. ставим в холодильник на пару часов. чем дольше, тем, соответственно, вкуснее.

выкладываем в форму для запекания. вместе с тем, в чем мариновалось. готовим минут 40 при температуре 180 градусоф.

солить, перчить НЕ нужно.

летом это хозяйство можно готовить на мангале.

2010-12-19 13:33:32

Лизавета

Hi-star
кстати, по поводу ачмы.
какой сыр нужен для нее? ибо какой попало, я там себе мыслю, будет не вкусно же, верно?

2010-12-19 13:43:02

Алекс_13

незнаю точного названия, но у нас в быту называются "еврейские пирожки"
ингридиенты: лаваш (тонкий пресный блин), помидоры, зелень (чем больше - тем лучше), соленый сыр, типа брынзы (аналогичное зелени, чем соленее)
лаваш разрезается на 4 части. в каждую кладется кусок помидорины, сыр и зелень. заварачивается и на сковороду. обжаривать 3-5 мин

2010-12-19 13:43:58

Алекс_13

забыл. лучше употребить в теплом виде. если не получилось - на след.день есть можно и даже, имхо, вкуснее))

2010-12-19 13:53:55

Hi-star

Лизавета
Сыр твердых сортов, чтобы на мелкую терку хорошо терся.