Архив форума ЛГ - Обмениваемся рецептами пищи

Обмениваемся рецептами пищи

_ПеСеЦ_

Назад к темам раздела.

2010-12-01 22:07:59

Лизавета

Хит
готовить-то кто будет? ты или жена (девушка)?
если ты, то как у тебя обстоят дела с приготовлением пищи?)) может ты все пережариваешь или еще чо... освети)

2010-12-01 23:00:18

Хит

Лизавета
Готовить я буду) Готовлю неплохо, ну по крайней мере никто еще не жаловался) По рецепту могу что-нибудь забабахать) НО я что-то не могу даже придумать что приготовить, вот решил совета попросить)

2010-12-02 00:59:29

Лизавета

Хит
ну когда народу не так много (10 человек это норм), можно запечь мясо в духовке. потому что рыбу ебят не все, курица раздражает тоже порой...

купи окорок свиной. свинину хоть едите??? тоже не в курсах ваших пристрастий.
просто и без причуд. запечь. если да, я расскажу как вкусна сделать)
гарнир сам придумаешь)

2010-12-02 01:00:40

Лизавета

Лизавета писал(а):

рыбу ебят не все

еДят))))))))

2010-12-02 14:42:06

Zold

2010-12-02 17:10:29

MeloD

Атмосфера, хороший рецепт!!!!!

2010-12-02 17:26:20

Хит

Лизавета
, да я тут подумал, мб сделать мясо, так, запечь его под луком, картошкой и сыром с майонезом?

2010-12-02 19:46:47

Лизавета

Хит
это вы имеете ввиду типа по-французски?
тоже вариант.
свинину (шея) или говядина (антрекот, вырезка)
отбить, поперчить, посолить, сверху лук полукольцами, можно добавить шампиньоны маринованные, помидоры кружочками, картофель ломтиками и все это хозяйство замазать майонезом в перемешку с сыром. (сыр + майонез перемешать, а не просто сыр сверху, ибо он коркой застынет, не хорошо будет).
очень вкусно. помидор добавит сока, грибы своеобразный вкус.

а можно купить окорок или ту же шею свиную. ну, из расчета на 10 человек смотрите. кусок крупный, или 2 куска мяса.
окорок может быть даже на кости. он как раз обычно здоровый по весу.
протыкаете мясо все ножом, в лунки пальцем заталкиваете соль и перец, туда же чеснок (на брусочки нарезанный предварительно). чем обильнее натыкнете, тем ароматнее будет. сверху мясо так же обмазать солью, перцем, можно специями для мяса. желательно, чтоб это дело настоялось пару часов хотя бы в холодильнике, пропиталось ароматом.
потом уже как пожелаете: либо заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем на противень и в духовку на 180 градусов из расчета 1 кг мяса = примерно 1-1,5 часа приготовления. грубо говоря, 2 кг. готовится 2.5-3 часа. оно как буженина получится. но БЕЗ корочки.
а можно с корочкой золотистой.
это вам надо выложить все то же мясо в емкость с высокими бортиками (сковорода или противень). когда мясо станет зажариваться и давать сок, нужно периодически наведываться в духовой шкаф и соком этим поливать сверху мясо. чтоб не было сухим и бледным. если сока не достаточно, можно полить чучуть водой по началу.
кароче, в фольге без заморочек)))

а гарнир на ваше усмотрение. овощи. цветная капуста в сливках к примеру, картофель по-деревенски и прочее. это если не лениво заморачиваться)

думаю, что-нибудь нафантазируете) приятного приготовления. если чо не ясно - я объясню.

2010-12-02 19:54:38

Хит

Лизавета
спасибо, попробую! после празднования напишу) Еще раз спасибо огромное!

2010-12-02 20:17:45

Лизавета

Хит

2010-12-03 08:42:00

MeloD

Лизавета
Айайайай... тоже хочу((((

2010-12-03 13:41:40

Всех на кулинарный поединок

2010-12-03 15:06:14

Zubr

budu doma s menia paru zimnih receptov.

Хит
Dau prostoi recept priatnoi legkoi zastolnoi vipivki i deserta srazu.

Berem burilku vina ....krasnogo polusuhogo ....vilivaem v posudu v kotoroi mojno kipiatit'
Stavim na nebolshoi ofon' zasipaem tuda 1-2 lojki sahara ( na lubitelia) narezaem tuda pol limona ';yabloki i grushi ochichennie. Daem prokipet';

Dostaem frukty s vina > ostujaem....mojno ih podavat so vzbitimi slivkami kak desert.

A sladkoe fruektovoe vino mojno pit i v goriachem vide i ohladiv smeshat' s spritom.

Sorry za translit . rabochii komp

2010-12-03 15:09:42

Zubr писал(а):

smeshat' s spritom

Zubr это со спрайтом или со спиртом?)

2010-12-03 15:13:49

Zubr

HeiterMann писал(а):

спрайтом

tak poniatnee)))

hotia uvi nekotorie predpochtut vodku )))

2010-12-03 19:46:11

MeloD

Zubr

кое-как прочитала все... ждем тебя с зимними рецептами на русском

2010-12-04 11:07:51

MeloD

2010-12-05 09:30:37

MeloD

2010-12-06 16:15:19

Zubr

MeloD

Ну что ж начну . и опять таки сейчас за окном зима ...скоро новый год ...и тут прочитал твой салат ..что ты описывала...он мне оч напомнил другой салат чуть сложнее но который можно легко поставить на праздничный стол. В разных источниках я видел его под разными названиями где Мужской каприз а где видел как Мимоза. Дам ка я вариант Мужского каприза:

Ингредиенты :
Заранее пишу точной формулы нет можно менять по вкусу.

1 - пару крупных отварных картофелин
2 - 2-3 отварных вкрутую яйца
3 - 2 средние луковицы
4 - кусок отварной говядины ( 200-300 грамм)
5 - свежая петрушка по вкусу.
6 - майонез

Лук нарезаем полукольцами и за 4-5 часов заранее маринуем в уксусе.
Картофель и яйца нарезаем кубиками ( 1 желток откладываем в сторону), Добавлеем туда отжатый маринованный лук ( в распушенном виде). Говядину нарезаем полосками тонкими , желательно вдоль волокна и добавляем в общую массу. Всю полученную массу выкладываем горкой в блюде и сверху покрываем майонезом. Поверх полученной белой горки натираем желток и присыпаем петрушкой.
Получаем красивый желто зеленый салат который займет достойное место на вашем столе. Перед использованием перемешать. Приблизительное время приготовления около 15 мин.

2010-12-06 16:20:03

Zubr

Выглянув в окно, обнаружил что за окном по прежнему зима . Да и какая же зима без Глинтвейна. Вариантов приготовления его существует море дам вариант самого простого , но приятного и полезного.

1 бутылка полусухого вина выливается в посуду для кипячения , туда добавляем 2 ст. ложки сахара ,пол лимона ,1 лавровый лист , пару горошков английского перца ....ну и на любителя корицы. даем данной массе прокипеть минут 5. разливаем и пьем в горячем виде. ..после этого желательно в постель ( с любой целью) и если даже была простуда утром не будет и следа.

2010-12-06 17:43:23

Hi-star

Zubr
При кипячении алкогольных напитков из них улетучивается спирт. Лучше не кипятить, а довести до температуры примерно 80 градусов (выключить, когда начнут появляться маааааааленькие пузырьки воздуха со дна). Дать настояться минут 5 и пить. Если с целью лечения простуды - заменяем сахар парой ложек меда. Ну и штук пять гвоздичек тоже не помешают :)

2010-12-06 18:50:08

Sundari

Zubr писал(а):

Дам ка я вариант Мужского каприза:

моя бабушка зовет его "мужские слезы" ))

2010-12-06 18:56:27

MeloD

Hi-star
Zubr
а мы еще яблоки добавляем :) да, гвоздика не помешает.

Zubr
Оооо хороший салатик! У меня мама его делает ;)

2010-12-06 19:12:38

Sundari

ну и, с позволения создателей темы, простой, быстрый рецепт-трансформер. в начинку можно, в принципе, класть что душе угодно. описываю, как это делаю я.

Ингридиенты:
-бездрожжевое слоеное тесто
-сыр (не плавленный) граммов 200, но опыт подсказывает, что можно больше
-ветчина (колбаса/сосиски/вареное мясво кого-угодно, кто-что любит)
-зеленый горошек
-консервированная кукуруза
-морковь

Приготовление:
-тесто размораживаем, если было заморожено, раскатываем еще немного тоньше
-морковь варим, чистим и режем кубиками
-сыр тоже кубиками
-ветчину тоже кубиками

*размер кубиков - как для салата

-все перемешать. должно получится яркое ассорти. моя мама кладет еще болгарский перец разных цветов, но я его не люблю. можно еще так же добавить свеклу.
-выкладываем на тесто смесь шириной сантиметров 10 от края. заворачиваем в рулет. там, где тесто соприкоснулось - обрезаем и слепливаем. с боков также слепливаем.
у меня с одного рулона теста получается от трех до пяти рулетов.
-противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, положить рулет. поставить в разогретую до 180 градусов духовку. выпекать в течение 30-35 минут.

возни на полчаса, удовольствия... впрочем тоже на полчаса, дольше не лежит))

2010-12-06 20:14:30

Zubr

Sundari

а я твой рецепт попробую в субботу ))

если получится сделать напишу свое мнение )))

Hi-star

Я почти не пью алкогольные напитки так что кипячение имеет для меня еще плюсы))