Архив форума ЛГ - Обмениваемся рецептами пищи

Обмениваемся рецептами пищи

_ПеСеЦ_

Назад к темам раздела.

2010-12-19 13:57:54

Лизавета

Алекс_13 писал(а):

если не получилось - на след.день есть можно

если не получилось, то обычно в помойку выкидывают)))
а в общем, оч вкусно. я как раз тоже недавно такую фигулину вспоминала. тоже название забыла(
Hi-star
поняла, спасиб)

2010-12-19 13:58:31

Алекс_13

и еще рецептик с зеленью (ну люблю я ее, люблю)
ингридиенты: много разной зелени. в идеале, 50% должны быть кинза. ломтик белого хлеба, 3 яйца. соль и перец по вкусу
нарезаем всю зелень. чуть смачиваем хлеб и крошим в зелень. перемешиваем и на сковороду. заливаем яйцами и жарим до готовности. употреблять советую со сметаной

2010-12-19 18:28:50

Sundari

Лизавета писал(а):

если не получилось

имею подозрение, что если не получилось СЪЕСТЬ)))))

2010-12-19 18:31:17

Sundari

марсианская яичница

отделяем белки от желтков, в белки добавляем сок краснокачанной капусты в расчете чайную ложку на 1 белок, перемешиваем. выливаем на сковороду белки и желтки и жарим как обычно =)

2010-12-20 02:28:24

Лизавета

Sundari

да я шутю, понимаю конечно же))
а яичницу баюсь красную. а вдруг укусит?

2010-12-20 06:46:16

SAMURAI

Гусь по деревенски под красным вином.

Ингридиенты необходимые для приготовления: Автомобиль, пожалуй и все..

Рецепт: Едешь значит по проселочной дороге где вдоль нее гуляют гуси, выбираешь тот что поздоровее и потолще.. хватаешь его и закидываешь в багажник предварительно постелив в него чонить * ну чтоб не загадил гусь*. Едем домой значит *у кого частный сектор тому легче* выходим во двор находим пенек или что то на подобе чтобы положить туда шею гусака.. берем топор * причем его нужно выбирать от степени вашей кровожадности* чем вы безжалостней тем топор должен быть тупее. Кладем шею гусака на пенек отчикрыжываем ему башку.. ну можно его потом будет отпустить чтоб гусак побегал пару минут истекая кровью..когда он свалится на землю берем тушку и обдаем кипятком и оставляем его в воде горячей.. потом это все дело общипываем, потом потрошим гада вытаскивая все кишки наружу..после того как выпотрошили натираем гусака перцем.. и солью* *перцем в смысле душистым* в смысле пищевым* ну и по желанию можно его нафаршировать.. потом в духовку его в предварительно разогретую до температуры 180 градусов ну и отсавляем его там до приготовления.. Откупориваем бутылочку красного вина..

Вуаля

2010-12-20 07:45:13

MeloD

SAMURAI

2010-12-20 08:09:29

Zubr

Блин тут похоже начали старательно отбивать аппетит )) один режет гусей - другой живую рыбу )))

Не буду я резать гусей....тем более что они у нас только привозные и ужже в холодном виде)

2010-12-20 08:17:12

Zubr

Дам простой рецептик на стол без кровопролития )

Название отсутствует.

1 - Берем несколько цветных перцев ( желательно разного цвета) - вычищаем ,промываем,крышечки выкидываем.

2 - варим несколько яиц вкрутую , по количеству перцев.

3 - в качестве наполнителя , натираем голландский сыр на терке , добавляем майонез ( не оч много) и пару зубчиков давленного чеснока. Все6 перемешиваем до однородной массы ( некоторые добавляют чуток натертого сливочного масла что б лучше застыло)

4 - В каждый перец размещаем по 1 яйцу, и со всех сторон плотно набиваем перец сырной массой.

5 - закидываем на несколько часов в холодильник , что б застыло. Когда застынет достаем и разрезаем перцы на колечки толщиной 0.5-1 см . Получаеется цветная вкусная закуска. Если вдруг все же кольца у вас распадаются ( увы бывает и такое) , то можно их подавать на тонконарезанных ломтиках багета украсив сверху веточками петрушки.

2010-12-20 15:53:04

MeloD

Так-с, сейчас в общаге с одной леди практиковали такое:
1. Берем мясо, режим ломтиками, кидаем на сквородку
2. Ждем до полуготовности, сверху вываливаем стручковую фасоль и капусту, солим
3. разводим соус: кефир, рис, имбирь, перец, водичка, заливаем наше жарящееся варево и оставляем тушиться.

Попробовали - съедобно... ну, во всяком случае, потому, что я люблю стручковую фасоль ^_^

2010-12-20 16:09:16

MeloD

Zubr

вкусняшка

2010-12-20 17:29:20

Атмосфера

Zubr
такое делают и с помидорами, только не разрезают потом, а так и подают наполненными сыром, чесноком и майонезом )) и можно даже без яиц, хотя они не помешают )

MeloD
рис - не соус! остатки что ли некуда было деть? )))
что-то я не поняла в этом рецепте... к тому же мясо в кефире... брррр...
не буду это точно готовить

2010-12-20 17:32:25

MeloD

Атмосфера

ну риса там совсем чуть чуть, не фурыч.
А кефира вообще рюмка была, мы не знали, куда его деть

2010-12-20 19:02:59

MeloD

Знаете, я вообще замечаю за собой какое-то пищевое извращение, то котлеты из крабовых палочек, то это... :D вот блин!

2010-12-20 19:38:23

Sundari

Лизавета
и я шутю

2010-12-20 19:49:23

Атмосфера

Sundari
а что капустный сок дает яичному белку?

2010-12-20 20:28:39

Zubr

Атмосфера

то что я предлагал , именно в нарезанном виде становится красивее. Такая гармония цветов снаружи перец потом сыр потом белок и желток )

Хотите разнообразия в сыр добавте немного натертой отварной свеклы)

2010-12-20 21:00:04

GrayS

Анжелика писал(а):

Вспомнила салат, который мне нравится, но его, пчему-то, называют женским :)

Вареное куриное мясо (без кожи)
Банка консервированных ананасов
Банка сладкой кукурузы
Майонез.
Все порезать и перемешать ( можно чуть подсолить по вкусу).
Готово:)

гм..........., варёное мясо заменить на копчёное (копчёная куриная грудка - самое то, но можно и другие части), а кукурузу заменить на нарезанный кубиками сыр.............. - в таком виде я привык видеть этот салат.

2010-12-20 22:01:39

Анжелика

GrayS

GrayS писал(а):

копчёная куриная грудка

GrayS писал(а):

нарезанный кубиками сыр

и ананасы?
Тебе такой салат нравится?

2010-12-21 07:32:16

GrayS

Анжелика
и ананасы
и майонез

ананасы уже порезанные продаются в банках.
сыр крупными кубиками режется
копчённая грудка тоже легко нарезается
для эстетов - можно пока режешь сыр закинуть нарезанное куриное мясо в сок от ананасов..........
майонезом приправил - и салат готов................. ни слоёв, ни тонкой нарезки - самое то для ленивых типа меня :)))).

ещё один салатик для таких-же ленивых:
Яйца, штуки 4, ставятся вариться.
Берётся горбуша, консерва, вскрывается, жидкость сливается (частично можно оставить - сочнее будет), разминается вилкой, вываливается в чашку для салата.
Берётся консерва с морской капустой и по тому-же сценарию, за исключения пункта с вилкой.
Яйца (к тому времени уже по идее должны быть сваренные) - чистятся и крошатся (на тёрке, яйцерезке, просто нарезаются - не критично) в чашку для салата.
В последнюю добавляется майонез и тщательно всё перемешивается.
Готово.
З.Ы. в нашей столовой добавляют ещё картофель варёный и тёртый на тёрке, но имхо делают они это для того, что-бы на горбуше экономить, хотя как вариант.............

Ещё один простой салат, мама называла его еврейским, хз почему, где-то слышал слово - замазка, тоже хз почему.
Яйца, 3 штуки, варятся вкрутую, чистятся и трутся на тёрке. Плавленный сырок "Дружба"!!!! (хит советских времён), 2 шт, трутся к яйцам. Чеснок, хм.........., короче кол-во зубчиков зависит от вашей любви к нему, трутся на тёрке (мелкой) или давятся в чесонокодавилке. Добавляется майонез и смешивается. Есть можно просто вилкой, или намазывать на хлеб.

Ну и Зубр упоминал про мимозу........... как одно из названий салата, который он давал. Честно говоря столько слышал разных названий одного и того-же салата, что не удивлюсь и этому, но в семье жены мимозой назывался другой салат. Он уже не для таких ленивцев, как я, так что в его приготовлении я больше помогал жене, чем делал его сам.
Итак начнём.
Отвариваем пару средних картофелин, среднюю морковку и 4 яйца.
Берём круглое большое плоское блюдо.
На него трём на крупной тёрке картофель (не забыв его почистить)
Сверху -чуть майонеза и разравниваем по всем блюду.
Следующим слоем идут у нас яйца - так-же ровненько размазываем, сверху - чуть майонеза.
Потом слой тёртой морковки.
Слой мелко порезанного лука репчатого (не забываем смазывать каждый слой майонезом - ну или хотя-бы через слой)
Потом идёт слой горбуши консервной, предварительно размятой вилкой.
Поверх горбуши трутся 2-3 кисло-сладких зелёных яблока (я их чищу и на четвертинки - так легче сердцевину вырезать)

от и всё.

2010-12-21 09:02:50

Анжелика

GrayS
Ответ на мой второй вопрос, наверное, был завулирован в слове "майонез" :))
Но это уже другой салат).
Яблоко еще добавляют в оливье, я пробовала, что-то не понравилось..:(

2010-12-21 09:12:37

Атмосфера

Анжелика
а мне нравится яблоко в оливье, только надо не кислые сорта, а сладкие
может, потому не понравилось, что было кислое яблоко?

2010-12-21 12:53:28

Анжелика

Атмосфера
Вроде не кислое было.., но мне показалось грубовато

2010-12-21 16:27:21

MeloD

Я с яблоками вообще салаты не люблю 8(

2010-12-21 19:11:04

Hi-star

Еще про еврейские блюда :)

Фаршмак.

3 крупные селедки (соленые) отделяем от костей, прокручиваем на мясорубку. Разминаем 2 отварные картошки, жарим на подсолнечном масле 2 луковицы, порезанные полукольцами. Варим 2 яйца. Все смешиваем (лук добавляем вместе с маслом, в котором он жарился). Можно мазать на бутерброды, можно есть ложкой :)