Архив форума ЛГ - Обмениваемся рецептами пищи

Обмениваемся рецептами пищи

_ПеСеЦ_

Назад к темам раздела.

2010-09-28 09:48:43

otsHCR

поллитра молока
5-7 яиц

разбить яица во чтото глубокое, размешать, добавить молоко и соль, еще размешать
вылить все на раскаленную глубокую сковороду, закрыть крышкой, как все поднимится и станет похожу на омлет:D то значит готово

можно так же перед тем как заливать поджарить что ни будь, к примеру помидоры, ветчину, в общем по вкусу

2010-09-28 10:24:00

Анжелика

Оч. простой и быстрый рецептик:

Рулет к чаю.
1 банка сгущенки, 1 яйцо, 1 стакан муки, все перемешать, добавить соду гашеную уксусом.
Протвень чуть смазать растительным маслом, вылить тесто, равномерно распределить.
Поставить в духовку на 30 мин (тмпература, 170 гр. примерно)
Начинка:
1стакан орехов, лучше фундук, перемолоть ( можно в блендере, можно в мясорубке)
Залить кипятком, чтобы получилась кашица.
На готовый, теплый бисквит распределить ореховую массу и закрутить в рулет.
Готово:)

2010-09-28 10:50:00

Yakoot1

о, еще одна вкусняшка))
печенье "рыбки", банка сгущенки
рыбки засыпаютса в стакан, тудаже наливаетса сколько угодно сгущенки, перемешиваетса, хаваетса ложкой)

2010-09-28 10:57:33

Lucavy

Рецепт небыстрый, но он того стоит.
Курица "Удобная" в сливочном соусе.
Свежеотрубленные (в идеале) куриные голени отмываются от кровищщи и прочего, ошпариваются, ощипываются (при необходимости - бреются), натираются солью (а на любителя - ещё и чесноком) и укладываются в глубокую миску вперемешку с колечками салатного красного лука.
Добавляется свежевыжатый лимонный сок (главное - не переборщить), заливается тёплой водой, чтобы только закрыло, и оставляется мариноваться на пару-тройку часов.
Потом на сковороде разогревается масло, и голени, извлечённые из маринада, обжариваются при открытой крышке до золотистой корочки. При появлении оной, необходимо плюхнуть сверху стакан сметаны, полстакана воды, специи (куркума, всякие перцы, можно базилик, чесночный лист, лист сельдерея, даже эстрагон - на любителя, в общем всё, что уместно, но в меру), накрывается крышкой и тушится на медленном огне ещё минут 10.
Подаётся с любым гарниром - но лично я рекомендую молодой картофель в мундире.
Хорошо идёт с самогончиком и малосольными огурцами.
"Удобной" называется только и исключительно потому, что куриные голени очень удобно употреблять по назначению.

2010-09-28 11:00:45

Lucavy

Yakoot1
Тааак, это делается по-другом)
Печенье "Рыбки" укладываются в форму, заливаются смесью сгущёнки, сметаны и желатина и ставятся в холодильник часов на 6, пока желатин не "схватывается" а рыбки окончательно не разбухают.. Потом всё это дело извлекается из формы, приобретая вид торта (кстати, можно туда добавить ломтики свежих бананов в частности и фруктов вообще), нарезается и употребляется как обычный торт.

2010-09-28 11:02:40

Yakoot1

печень с чем нибудь...

кусок говяжей печени нарезаетса полосками длиной ~5 см, всю гору полосок на горячую сковородку с маслом, перемешивать перемешивать, периодически пробовать, как станет съедобно добавить соли, и залить разведенной на стакан воды ложкой муки... еще немного потушить в этой жиже, хавать с макаронами, гречкой, рисом, картошкой, и тд)

2010-09-28 11:03:02

Анжелика

Lucavy

Lucavy писал(а):

частности и фруктов вообще

Желатин не со всеми фруктами "схватывается" :)

2010-09-28 11:04:34

Yakoot1

Lucavy
оо, нихрена себе)) не знал такое)) какнить попробую))

еще один рецепт:
печенье "рыбки"
требуетса пакет рыбок, по желанию чай)
включаетса какаянить киношка, и в процессе просмотра рыбки, предварительно высыпанные в тарелку, поедаютса в невероятных количествах)

2010-09-28 11:05:30

Lucavy

Анжелика
Ну... С бананами схватывается точно. А остальные можно хитро нарезать и положить на самое дно, чтобы потом в качестве декора было))

2010-09-28 11:08:07

Lucavy

Yakoot1
Печенье "Рыбки" - страшная штука. На него очень легко подсесть. Серьёзно, я видел у кое-кого даже ломку, когда "рыбки" вдруг закончились

2010-09-28 11:11:43

Yakoot1

Lucavy

а еще, если вообще лень готовить, беретса глубокая тарелка, туда крошитса пара кусочков хлеба, разбиваетса пара яиц, посолить немного и с аппетитом уплетать, вызывая приступы отвращения у не питающихса такой пищей окружающих))

ну или бутерброд "с и тем и тем":
квадрат хлеба, сверху слой майонеза, затем слой кетчупа... ни в коем случае не перемешивать) и соблюдать именно такую последовательность))

2010-09-28 11:26:56

BombaWar

Яичница дорожная
Берем банку тушонки заливаем кетчупом перемешиваем выливаем в сковородку разбиваем 2-3 яйца - готово))

2010-09-28 11:32:24

Анжелика

На стейки красной рыбы, выкладываем обжаренный с морковкой лук, сверху слой майонеза, посыпать тертым сыром.
В духовку на 20-25 мин.
Готово:)

2010-09-28 11:37:12

Yakoot1

о, вспомнил, пиццу в апщаге делали както...
собсна, Пицца "студенческая":
покупаетса пачка слоеного теста, пачка овощной смеси, кусок сыра, палка вареной колбасы, палка копченой колбасы, пачка майонеза
процесс приготовления:
слоеное тесто выкладываетса на дно противня, сверху высыпаетса овощная смесь, затем слой мелко покрошенной копченой колбасы, затем слой мелко покрошенной вареной колбасы, затем слой майонеза, сверху слой тертого сыра, и в духовку до готовности))
ЗЫ: резать на куски невозможно, так что проще употреблять ложками)

2010-09-28 18:05:31

Klerik

Yakoot1
Почему-то примерно такую "студенческую" пиццу я в школе делал

2010-09-28 18:06:01

Klerik

Klerik писал(а):

я в школе

Во времена, когда ходил в школу, разумеется

2010-09-28 18:37:13

Lucavy

Анжелика
Мне больше твоё понравилось - давненько студентом не был.)
Yakoot1
Завтра, если не забуду, расскажу, как делают фаршированный батон.

2010-09-28 23:27:44

_ПеСеЦ_

Спецально для Зубра.

250 гр фарша (зубрячьего или генетически близкого парнокопытного)
250 гр мороженной массы шпината (такие брикеты зеленый замороженные из орков)
6 яиц
томатный сок и немного зелени и помидорок.
блины приготовленные бабушкой.

Фарш вываливается на сковороду, тушится вместе со шпинатом, соль и перец по вкусу.
Яйца врагов варятся и трутся на терке.
Все это перемешивается и заворачивается в блин.
Подается вместе с помидорами и луком и зпивается таматным соком.

2010-09-28 23:31:40

_ПеСеЦ_

Ну и блины.

стакан муки, стакан молока, стакан газированной воды, ст. ложка сахара
3 яйца
0,5 ч. ложки соды
1 ч. ложечко уксуса
растительное масло

Муку просеять, добавить сахар и соду, погашенную уксусом, перемешать.
Потом влить молоко и воду, перемешать до однородной жижи.
Яйца взбить или не взбить, залить в тесто
Перемешать до состояния гомогената.

Разогреть сковородку, налить немного масла и выпекать блины, заливая тесто небольшими порциями для тонкости (идеально на тефлоновой сковороде или даже 2).
Блины смазать маслом и есть с чем угодно

2010-09-29 03:31:33

cheesburger

Салат.
креветки очищенные отварные - грамм 50
авокадо порезать кубиками маленькими - гр.40
капуста мелко рубленная - гр. 45
помидоры (черри желательно или мал и сладкие) - гр.40
перемешать,залить бальзамическим уксусом,или соевым соусом.

Горячее.
Свинина нарезается полосочками.как картофель фри.(можно и кубиками))))
приправы по вкусу,но советую карри...много карри
обжариваем на скороводе,отдельно делаем пассеровку(лук,морковь)
выкладываем на скороводу к свинине,когда свиниа уже почти готова.
Заливаем в конце сливками или сметанной.Помешиваем и следим.чтобы сметана не закипела и не свернулась.

Суп.
Солянка)
Огурцы маринованные,3 вида мяса.(копченная колбаса.говядина и докторская) можно с сосисками делать,кому как нравится и что найдет в холодильнике.
все нарезаем полосками.

огурцы вместе с луком обжариваем в томатной пасте.
как смесь готова,кладем в кастрюлю с водой+колбасы и маслины. когда начинает подходить суп,кидаем лимон порезанный на 8-12 кусочков.
Дать настоятся минут 60-120.

Десерт)тортик.

Покупаем мягкие коржи-это важно,чтобы торт получился не сухим!!!
взбиваем сметану с сахаром,до кремообразной массы.
Мажем первый слой.по верх кремы выкладываем свежую малину.опять корж,крем,свежая клубника и последний корж,крем и свежая черника(можно все слои однотипные,либо Банан-Киви-Банан,каждый сам для себя выбирет) Поверх немного крема+свежих ягод для украшения.Также на терке посывать сверху шоколадом,либо печеньем.
Поставить в холодильник на часа 3.
Подавать холодным.

Ну а выпить......Ром+кола+лимон+лед)

2010-09-29 06:56:42

Lucavy

cheesburger
Хорошее меню нарисовал

2010-09-29 11:08:38

Yakoot1

Lucavy
где батон????

2010-09-29 11:55:02

Lucavy

Yakoot1
Пообедаю - расскажу. Но голодный желудок такое слушать - жаба задавит))

2010-09-29 13:18:12

Lucavy

Значит так.
Берётся обычный нарезной батон. Срезается верхняя корочка, снимается, из обезглавленного батона выбирается весь мякиш.
На дно, для сочности, выкладывается немного майонеза.
А потом начинается всяческое слоёное фантазирование. Слоями укладывается:
-любая колбасаветчинаотварноепечёноетушёноеобжаренное мясо
-нарезанные кольцами свежие помидорки, ошпаренные и со снятой шкуркой.
-выливается парочка-троечка сырых яиц, в качестве субстрата.
-пассерованый репчатый лук с морковью или без оной.
-маслиныкорнишонычто-нибудь солёненькое
-ещё слой майонеза - между слоями соль и специи по вкусу.
-сверху - тёртый сыр, практически любой, от гауды до колбасного копчёного.
Как вариант: вместо мяса можно любое рыбное филе без костей, обжаренное или отварное.
Слои чередуются как угодно (в пределах разумного, конечно) до самого края этого "корытца"

Многострадальный батон накрывается "крышкой", ставится на противень, смазанный растительным маслом - и в духовку, запекать до готовности. Нужно следить, чтобы корочка не сильно пересыхала. при необходимости можно даже смачивать. впрочем, с хорошим батоном такого произойти не должно.
Поедается нарезанным на крупные ломти.

2010-09-29 13:50:03

Yakoot1

Lucavy
по мне так можно сразу после фаршировки начинать питатса, без этапа с духовкой))